Herkunft der Leticia Farmer: Edimar Miranda Region: Minas Gerais, Matas Region Village: Estouros City: Araponga Altitude: 1300-1350 Meters… Continue Reading
ÜBER UNS
Wir, das sind Dagmar und Jürgen und mittlerweile auch der kleine Paul.
2014 hat es uns beruflich nach Peru verschlagen. Von dort aus haben wir ganz Südamerika bereist, vor allem die Kaffeeländer Brasilien und Kolumbien. Neben der Faszination für Land und Leute haben wir eine ganz große Leidenschaft entdeckt: Die Liebe zum Kaffee und zur Kunst, aus jeder Bohne den besten Geschmack herauszuholen! 2016 haben wir die Röstwerkstatt gegründet und betreiben sie seither mit Herz und Seele!
„Bei der Wahl unserer Bohnen sind wir sehr heikel. Wir kennen alle unsere Kaffeebauern, wissen wie sie arbeiten und dass die Qualität immer stimmt!“
UNSERE PHILOSOPHIE
Nur das Beste vom Besten für unsere Besten
Damit wir den bestmöglichen Geschmack herausholen, entwerfen wir für jede Kaffeesorte eine eigene Röstung. Um die zu finden, braucht es Wissen, Zeit und viel Geduld: Wir verkosten unzählige Proberöstungen in Kleinstmengen bis wir das ideale Geschmacksprofil gefunden haben. In unserer Mikro-Rösterei werden die Bohnen dann in kleinen Mengen schonend im Trommelverfahren geröstet. Aber die besten Qualitätstester sind immer noch unsere Kunden und Kundinnen.
SORTEN
Guter Geschmack hat viele Namen
Ob Ferdl, Letícia oder Eduardo, ob Mischung, Single Origin oder Special, jeder unserer Kaffees hat seinen ganz persönlichen Charakter und doch haben sie alle etwas gemeinsam: Sie sind mit ganz viel Liebe entstanden.
JÜRGENS KAFFEEKLATSCH
Moradosol
Wo die Ana-María herkommt
Ana Maria kommt direkt von der Farm zu uns. Ohne Umwege. Ohne Zwischenhändler. Direkt. Hier die Infos von… Continue Reading
Wo die Bohnen wohnen
Kaffee wächst als Kirschen an Sträuchern, bevorzugt an schattigen Plätzen. Es gibt vier botanische Familie. Es sind aber… Continue Reading
Was bedeutet was?
Single Origin heißt, dass die Kaffeebohnen nur von einem bestimmten Ort kommen. Das kann ein bestimmtes Land sein,… Continue Reading
Vom Strauch bis ins Häferl
Normalerweise trägt ein Kaffeestrauch einmal im Jahr reife Kirschen. Immer, wenn die Kaffeekirschen am Strauch saftig rot oder… Continue Reading
Der Chef macht´s persönlich
Die Röstung ist jeder Bohne letzter Schliff – in diesem Prozess holen wir die besten Seiten jeder Kaffeebohne… Continue Reading
Wir wissen, wo der Eduardo wohnt
Wozu kompliziert, wenn es auch einfach geht. Beim Direct Trade wird, wie der Name schon sagt, direkt gehandelt…. Continue Reading
Reine Geschmackssache
Es gibt viele verschiedene Arten der Kaffeezubereitung. Welche man wählt, macht einen großen Unterschied im Geschmack aus. Und… Continue Reading
KAFFEE AM ABEND? WARUM NICHT?
Erfahren Sie alles über die Herkunft und Verarbeitung der Kaffeebohnen, rösten Sie Ihren eigenen Kaffee und probieren Sie beim Cupping aus, welcher Kaffee genau Ihren Geschmack trifft!
Kontaktieren Sie mich um mehr zu erfahren
KONTAKT
Wenn Sie Fragen haben, unseren Kaffee kosten, kaufen oder ein bisschen fachsimpeln wollen, besuchen Sie uns doch (nach Terminvereinbarung) in unserer Rösterei in der Industriestraße 1 in 2100 Korneuburg.
DETAILS
- Röstwerkstatt e.U.Industriestraße 1/I.A23
2100 Korneuburg
+43 650 417 8 417
juergen@roestwerkstatt.at
SCHREIBEN SIE UNS!
PARTNER
Unsere Kaffees finden Sie auch bei folgenden Partnern:
Espressokultur, 1140 Wien
Linzer Straße 412, 1140 Wien
Espressokultur, 1140 Wien
Die Röster, 4221 Steyregg
Mauthausener Strasse 15, 4221 Steyregg
Die Röster, 4221 Steyregg
Genussgreisslerei, 2100 Korneuburg
Lebzeltergasse 2, 2100 Korneuburg
Genussgreisslerei, 2100 Korneuburg
Espressorado, 1180 Wien
Währinger Straße 138, 1180 Wien